8月に板橋駅近くで鯛出汁のラーメン屋ができてると言うので行ってみました。
なんでもフレンチで修行したのだとか。
すましそば、濃厚そば、醤油味とあるなかで今回はすましそばを。
なるほどちゃんと鯛の味、塩少し強めな感じでいいお吸い物いただいてる気分。
麺は細め縮れちょっとぷりっとした食感。香港でこんな麺食べた気がするな。
他の二種類とか鯛めし茶漬けも試してみたいところ。