ある日の夕飯、時間などの関係で手早く済ましたいと見たら目についたのが揚州商人のこれ。

思ったよりエビ、みたいな看板出てたんですよ。
三種類から選べる麺は細麺を。
塩味の一見シンプルなスープに海老の旨味が確かにたっぷり。
卵に閉じられたエビもこぶりながらも数が多いですよ。